Yn gyffredinol, cynnil hydawdd mewn dŵr yw esterau ond yn hawdd hydawdd mewn toddyddion organig fel ethanol ac ether diethyl; mae eu dwysedd fel arfer yn is na dwysedd dŵr. Mae esterau pwysau isel-moleciwlaidd-yn hylifau a nodweddir gan arogleuon aromatig.
Mae esterau pwysau isel-moleciwlaidd-yn hylifau di-liw, anweddol, ac aromatig, tra bod esterau sy'n deillio o asidau brasterog dirlawn uwch (monoesterau) yn aml yn solidau di-liw a diarogl; esterau a ffurfiwyd o asidau brasterog uwch ac alcoholau brasterog uwch yn bodoli fel solidau cwyraidd. Mae ymdoddbwyntiau a berwbwyntiau esterau yn is na rhai eu hasidau carbocsilig cyfatebol. Yn gyffredinol, mae esters yn anhydawdd mewn dŵr ond yn hydawdd mewn amrywiaeth eang o doddyddion organig. Mae esterau pwysau moleciwlaidd isel isel yn gwasanaethu fel toddyddion ar gyfer nifer o gyfansoddion organig, yn ogystal ag ar gyfer farneisiau.
Mae esterau pwysau moleciwlaidd isel yn cael eu defnyddio fel toddyddion, tra bod esterau â phwysau moleciwlaidd uwch yn gweithredu fel plastigyddion effeithiol. Methyl methacrylate yw'r monomer ar gyfer cynhyrchu gwydr organig (polymethyl methacrylate). Mae esterau sy'n deillio o lawer o alcoholau cadwyn canghennog yn ireidiau rhagorol. Ar ben hynny, mae esters yn cael eu cymhwyso'n helaeth mewn diwydiannau fel persawr, cyflasynnau, colur, sebonau a fferyllol.
